加太 先田商店
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当店の商品
寒天
よもぎもち
海草
 
当店自慢の寒天について
寒天の作り方
寒天のレシピ
こんな方にオススメです
 
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加太 先田商店

〒640-0103
和歌山県和歌山市加太淡島神社境内

TEL:073-459-0261
メール:info@e-kada.com

営業時間:
9時〜17時(日・祝日は18時頃まで)
寒天のレシピ

寒天のおいしい食べ方をご紹介します。
いろんな食べ方で寒天の味をお楽しみください。

★天草から作るレシピ
※まず寒天の作り方のページの1〜4までの工程を行ってください。
その後、お好みのレシピに従って作ってください。
1 コーヒー寒天 寒天をタッパーなどの容器に流し、熱いうちに砂糖と粉末のコーヒーを加えて混ぜる。(砂糖を入れるとどうしても柔らかくなる為、甘みを入れるときは水の量を2/3程度に減らして下さい。※作り方のページ「1」の作業時に1袋に対して水の量を4リットルにしてください)
牛乳寒天 寒天をタッパーなどの容器に流し、熱いうちに砂糖と牛乳を加える(甘みが入って固まりにくい分の水の量を2/3程度にし、さらに牛乳を加える分水の量を減らしてください。)
梅寒天 寒天をタッパーなどの容器に流し、熱いうちに梅シロップ(大人の方は梅酒でもOK)を加える。
水羊羹 寒天をタッパーなどの容器に流し、熱いうちにこしあんを裏ごししながら入れる。
トマト寒天 寒天をタッパーなどの容器に流し、熱いうちにトマトジュースを加える。お好みにもよりますが、1袋に付きトマトジュース1缶程度、その分はじめの水の量を控える。
フルーツ寒天 寒天をタッパーなどの容器に流し、熱いうちにパイン、みかんなど缶詰を適当な大きさに切って入れる。シロップもお好みの量を入れる。(甘みを入れるときは水の量を2/3程度に減らしてください。)


★出来上がったトコロテンを使ったレシピ
当店のトコロテンは、天然の天草と安全なお水を使って作っていますので、そのままシンプルに黒蜜や酢醤油をかけて食べていただいても十分おいしく召し上がれます。

1 黒蜜をかける もちろんミネラルたっぷりの黒蜜も手作りです。
関西トコロテンの定番です。
2 酢醤油をかける ”これでないとダメ”とおっしゃる方も多いです。
お好みでからしを加えても。
3 そうめんつゆをかける 麺類の感覚でねぎやしょうがを薬味として入れてもOK。
4 蜂蜜をかける
子供さんにもおすすめ。
食べやすいし、体にもGood!
5 カルパッチョ風に 薄く切って、野菜や海鮮品をあえて。
きゅうり、わかめ、たこ、えびなどと梅ドレッシングやゴマドレッシングがおすすめです。
6 フルーツポンチ風に 缶詰のフルーツと混ぜて。
特にパインやみかんなどの酸味のある果物が相性いいです。そこにバナナ(缶詰でない)を切って混ぜてもGood!

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